Qu'est-ce que café filtre indien ?

Le café filtre indien, également connu sous le nom de "kaapi" ou "kaapi podi" en Inde, est une méthode de préparation traditionnelle du café dans certaines régions du pays, notamment le Tamil Nadu et le Karnataka.

La méthode de préparation du café filtre indien est unique et diffère des autres méthodes de préparation du café. Il utilise un filtre en métal en forme de tasse appelé "décanter" ou "kaapi dabara" pour réaliser le café. Le décanter se compose de deux parties - la partie supérieure qui contient du café moulu et la partie inférieure qui recueille le café infusé.

Pour préparer le café filtre indien, on ajoute du café moulu spécialement préparé pour cette méthode dans la partie supérieure du décanter. Ensuite, de l'eau chaude est versée lentement sur le café moulu. L'eau passe à travers le café moulu et s'écoule lentement dans la partie inférieure du décanter, où le café est recueilli.

Le café filtre indien a une saveur et un arôme distinctifs. Il a tendance à être fort et corsé, avec un goût légèrement amer. Il a également une texture épaisse et onctueuse.

Le café filtre indien est souvent servi avec du lait et du sucre, bien que vous puissiez également le savourer sans ces ajouts. Dans certaines régions du sud de l'Inde, il est courant de servir le café filtre indien avec des snacks traditionnels tels que des dosas ou des vadas.

Le café filtre indien est un élément important de la culture du café en Inde. Il est apprécié par de nombreuses personnes dans le pays, en particulier dans le sud de l'Inde, où il est souvent servi lors des rassemblements familiaux et des occasions spéciales.

En conclusion, le café filtre indien est une méthode de préparation traditionnelle du café en Inde. Il utilise un décanter en métal pour infuser le café moulu, donnant un café fort et corsé avec un goût unique. C'est une boisson appréciée par de nombreuses personnes en Inde et constitue un élément important de la culture du café dans le pays.

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